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  • Tags: Ciencia y Tecnología de los Alimentos

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Este libro va dirigido especialmente a los profesionales y estudiantes de las Ciencias Alimentarias. Los textos básicos que tradicionalmente se han utilizado para el estudio del Análisis Instrumental, si bien han tenido un adecuado nivel científico…

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http://archivos.reduniv.edu.cu/Libros/eduniv/32e33390-9774-45be-9c7b-e8cfaad6596f.jpg
El texto está estructurado en 10 capítulos. En los 7 primeros se integran los elementos teóricos generales del análisis químico cuantitativo con un enfoque centrado en el análisis de los alimentos, desglosados como sigue: Capítulo 1. Introducción al…

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