Análisis instrumental de los alimentos

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Title

Análisis instrumental de los alimentos

Subject

Química Analítica
Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Description

Este libro va dirigido especialmente a los profesionales y estudiantes de las Ciencias Alimentarias. Los textos básicos que tradicionalmente se han utilizado para el estudio del Análisis Instrumental, si bien han tenido un adecuado nivel científico técnico, han carecido de un enfoque analítico dirigido al campo de los alimentos, lo cual ha conspirado contra el necesario estudio independiente que garantice una adecuada profundización de los contenidos en una enseñanza de nivel superior.

Creator

Zumbado Fernández, Héctor

Publisher

Editorial Universitaria

Date

2021

Contributor

SOCICT

Format

PDF interactivo, 16.5 Mb

Language

Español

Identifier

isbn:9789591645425

Coverage

La Habana

Citation

Zumbado Fernández, Héctor, “Análisis instrumental de los alimentos,” EDUNIV Editorial Universitaria, accessed May 11, 2021, http://catalogo.reduniv.edu.cu/items/show/37436.

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