Análisis instrumental de los alimentos

Materia: Química Analítica Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Autores: Zumbado Fernández, Héctor

Editorial: Editorial Universitaria

Fecha: 2021

Colaborador: Sección de Editores de la SOCICT

Derechos: Todos los derechos reservados

Relacion: Disponible en la Plataforma eLibro.net

Formato: PDF interactivo, 16.5 Mb

Idioma: Español

Tipo: Libro

Identificador: isbn:9789591645425

Lugar: La Habana

Colección: Bibliografía básica

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Este libro va dirigido especialmente a los profesionales y estudiantes de las Ciencias Alimentarias. Los textos básicos que tradicionalmente se han utilizado para el estudio del Análisis Instrumental, si bien han tenido un adecuado nivel científico técnico, han carecido de un enfoque analítico dirigido al campo de los alimentos, lo cual ha conspirado contra el necesario estudio independiente que garantice una adecuada profundización de los contenidos en una enseñanza de nivel superior.
Zumbado Fernández, Héctor, “Análisis instrumental de los alimentos,” Portal EDUNIV-SOCICT, accessed September 24, 2021, http://catalogo.reduniv.edu.cu/items/show/37436.